おからガレット

おからガレット

おからをカリッと焼いたガレットは、主食にもおかずにもなります。


材料(1人分)
おから50g 56kcal
小麦粉大さじ2(8g)59kcal

こしょう

 

■基本のガレットの作り方

 

ボウルにおからを入れ、塩こしょう少々をよく混ぜる。
大さじ2杯の水で溶いた小麦粉を加える。
5等分して丸め、平らにする。
フライパンに油小さじ1をひき、両面を中火でこんがりと焼きます。

 

■応用編

 

<イタリアンおからガレット>(写真)
パセリなどの香草をおからに混ぜ、オリーブオイルで焼くとイタリアン。

 

湯むきして種を取りみじん切りにしたフルーツトマト、バジルを合えたもの
カッテージチーズ
生ハム
アンチョビ
などをお皿に一緒に並べて
ガレットに乗せて食べればおしゃれな低カロイタリアン

 

<和風おからガレット>
青のりや木の芽とちくわのみじん切りを混ぜ、しょうゆで少し味付けをすると和風に。
大根おろしで食べればおかずに変身。

 

<韓国風ガレット>
ニラ、赤ピーマン、タマネギなどを入れて焼けばチヂミ風。
しょうゆ、酢、煎りゴマ、唐辛子、ニンニク、砂糖を混ぜたタレで食べます。
ごま油をたらしたポン酢でもおいしい。

 

などなど、レシピはいくらでも広がります。

 


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