食物繊維

満腹感、糖の吸収抑制、便通改善のダイエット効果があって、しかも超低カロリーな食物繊維は、毎日の食生活にぜひ取り入れたい食材です。

食物繊維（ダイエタリーファイバー）とは、人の消化酵素で消化されにくい成分の総称です。
水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維の2種類があります。

■食物繊維の働きと、多く含まれる食材について。

水溶性食物繊維は、ゲル化して栄養素を包み込みます。

• 糖分の吸収を遅らせ、血糖値の急上昇を抑える効果
• 血中のコレステロール値を減少させる
• 便を柔らかくする

ライ麦・玄米・こんにゃく・寒天・海藻・きのこ類・納豆などに多く含まれています。

不溶性食物繊維は、胃の中に長く留まり水分を含んで膨らみます。

• 満腹感を促す
• 便の量を増やす
• 腸のぜんどう運動を促し排便を促す
• 腸内の有害物質を体外へ排出する

ごぼう・切り干し大根・かんぴょう・木の実・豆などに多く含まれています。

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食物繊維の１日の摂取量は、20ｇ〜30ｇ程度が目安です。
摂りすぎると下痢の症状を引き起こす危険がありますのでご注意ください。

豆知識：
栄養成分表中の食物繊維の表示（炭水化物）＝（食物繊維）＋（糖質）
食物繊維も炭水化物なんですね。