食物繊維

食物繊維

満腹感、糖の吸収抑制、便通改善のダイエット効果があって、しかも超低カロリーな食物繊維は、毎日の食生活にぜひ取り入れたい食材です。

食物繊維(ダイエタリーファイバー)とは、人の消化酵素で消化されにくい成分の総称です。
水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維の2種類があります。

 

 

■食物繊維の働きと、多く含まれる食材について。

 

水溶性食物繊維は、ゲル化して栄養素を包み込みます。

 

  • 糖分の吸収を遅らせ、血糖値の急上昇を抑える効果
  • 血中のコレステロール値を減少させる
  • 便を柔らかくする

 

ライ麦・玄米・こんにゃく・寒天・海藻・きのこ類・納豆などに多く含まれています。

 

 

不溶性食物繊維は、胃の中に長く留まり水分を含んで膨らみます。

 

  • 満腹感を促す
  • 便の量を増やす
  • 腸のぜんどう運動を促し排便を促す
  • 腸内の有害物質を体外へ排出する

 

ごぼう・切り干し大根・かんぴょう・木の実・豆などに多く含まれています。

 


記事ランキング