基礎知識と用語解説

肥満は遺伝するってホント？

生理前の体重増加は、ダイエット中でカロリー制限していてもおかまいなしにやってきます。
わたしは急に体重が1.5kgくらい増えます。
3kgくらい太る人もいます。
体重増加の原因を知って、落ち着いてこの時期を乗り切りたいものです。

炭水化物は、糖質を多く含むため、血糖値が上昇しやすい食べ物です。
血糖値が高くなると、インスリンというホルモンが分泌され、血液中の糖をエネルギーとして細胞へ運びます。
このとき、糖が一定以上に多くなって余ってしまうと、脂肪細胞へ運んで脂肪として蓄えてしまいます。
血糖値が上がった状態は、太りやすい状態にあることを意味します。

炭水化物を重ね食いして、糖質を多く含む食べ物を同時にたくさん食べると、血糖値が著しく上昇し、脂肪を溜め込みやすい状態を作ってしまうのです。

脂肪には褐色脂肪と白色脂肪があります。

白色脂肪は、肥満の元凶ともなりうる細胞で、内臓脂肪や皮下脂肪など、普通、脂肪細胞というときは、白色脂肪細胞を意味します。

褐色脂肪細胞は、燃やし、発熱する働きをもった細胞です。
脂肪燃焼、熱産生に関わるUCP-1（非共役型蛋白）を含んだミトコンドリアが多量に含まれているからです。

ダイエットで食事制限をしていると、やっぱり、どうしてもお腹がすいて仕方ない時や、食べたい欲求に駆られる時が、何度となくやってきますよね。

この空腹感が本物で、血糖値が下がりすぎたり、脳のエネルギーが不足したりしているのなら、ほんの少し食べてもＯＫです。

どうしてもお腹が空いてガマンできない時、何か食べたい衝動に駆られてしまった時には、無理やり食欲を押さえ込むよりも、ほんの少しだけ食べることで緊急回避し、挫折やドカ食いを防ぐのも、ダイエットを成功へ導くひとつの手段です。

そんな時、食べるのにいい食品を紹介します♪

食事のカロリーコントロールをする為には、どのくらい食べてもいいのか、が気になります。
どのくらい食べていいのかを知るための手がかりにもなる、基礎代謝を正確に測定できる機械「メタボリックアナライザー」が登場しました。

特定保健用食品（トクホ）は厚生労働省によって認可された、健康の維持・増進に効果的な機能を持ち、保健の効果が期待できる旨の表示を許可された食品ですが、その認定基準はどうなっているのでしょうか。

トクホ（特定保健用食品）はあくまでも食品です。
薬との違いはどこにあるのでしょうか。

トクホ（特定保健用食品）とは、保健の効果をラベルやパッケージに表示することを認可された食品です。