食物繊維
満腹感、糖の吸収抑制、便通改善のダイエット効果があって、しかも超低カロリーな食物繊維は、毎日の食生活にぜひ取り入れたい食材です。
食物繊維（ダイエタリーファイバー）とは、人の消化酵素で消化されにくい成分の総称です。
水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維の2種類があります。
■食物繊維の働きと、多く含まれる食材について。
水溶性食物繊維は、ゲル化して栄養素を包み込みます。
- 糖分の吸収を遅らせ、血糖値の急上昇を抑える効果
- 血中のコレステロール値を減少させる
- 便を柔らかくする
ライ麦・玄米・こんにゃく・寒天・海藻・きのこ類・納豆などに多く含まれています。
不溶性食物繊維は、胃の中に長く留まり水分を含んで膨らみます。
- 満腹感を促す
- 便の量を増やす
- 腸のぜんどう運動を促し排便を促す
- 腸内の有害物質を体外へ排出する
ごぼう・切り干し大根・かんぴょう・木の実・豆などに多く含まれています。
