麦・もち麦ごはんダイエットのやり方と効果
痩せると話題の麦（もち麦）ごはんダイエットは、主食のご飯を白米から麦やもち麦のごはんに置き変えるダイエットです。健康的に痩せたい人におすすめ。
麦ごはんダイエットのやり方
100％もち麦ダイエット
麦を混ぜる割合や3食どこで置き換えるか、などカスタマイズできます。自分にあった方法が選べますし、主食を変えるだけで痩せるならうれしいですよね。
テレビ番組梅ズバの正月太り解消スペシャルで紹介されたやり方です。3食の主食をもち麦100％に変えるダイエットです。運動は一切なし。
麦は匂いなどが気になる人もいれば、食感や味にハマる人も多いんです。だんぜんもち麦１００％が好きっていう人結構いるんですよ。なので、試しにやってみるといいかも。
100％もち麦ダイエットの効果
番組では100％もち麦ダイエットに3人が2週間挑戦しました。挑戦者は、だめんず・うぉ～か～でブレイクした漫画家の倉田真由美さん、芸人の中川パラダイスさん、女芸人のどんぐりパワーズあいこさん。
倉田真由美さんのもち麦ダイエット効果
体重：60.7kg → 60.7kg 【±0kg】
腹囲：80.0cm → 76.0cm 【－4cm】
中性脂肪：148mg/dl → 83mg/dl 【－約44％】
体重は変化なしですが、中性脂肪値が随分低くなりました。中性脂肪値は、糖質のとりすぎで上がる数値なので、血糖値の調整ができたことを意味しています。もち麦の食物繊維の効果だと考えられます。
中川パラダイスさんのもち麦ダイエット効果
体重：69.4kg → 67.2kg 【－2.2kg】
腹囲：90.6cm → 83.9cm 【－6.7cm】
内臓脂肪：81.9c㎡ → 67.6c㎡ 【－約17.5％】
皮下脂肪：95.4c㎡ → 90.0c㎡ 【－約6％】
主食を変えただけでこれだけの結果が得られれば、ダイエット成功といえるのではないでしょうか。内臓脂肪が大きく減っています。かちかちのビール腹な人は内臓脂肪が多いので、このダイエットに向いているのかも。
どんぐりパワーズ あいこさんのもち麦ダイエット効果
体重：106.1kg → 100.9kg 【－5.2kg】
腹囲：127.5cm → 123.8cm 【－3.7cm】
中性脂肪：192mg/dl → 113mg/dl 【－約41％】
皮下脂肪：562.3c㎡ → 484.7c㎡ 【－約14％】
体重100kg超え、腹囲100cm超えからのダイエットなので結果は出やすいかな？とは思うものの、ダイエット成功ですね。皮下脂肪が1割以上減ってるのはすごいし、やはり中性脂肪値がぐんと落ちています。
3人とも腸内の痩せ菌（バクテロイデス菌。肥満抑制に効果。）の割合が増えていたそうです。麦ごはんを食べるとお通じがよくなるというのが定説です。痩せやすい体質づくりができるのがもち麦ごはんダイエットの特徴です。
もうひとつのもち麦100％ダイエット
1週間に4回ほど夕食の主食をもち麦100％にして1ヶ月で約82kgから4.7kg減量できたという方もいます。全体的なカロリーにも気をつけたり、運動もして、他の食事ではコンビニのもち麦おにぎりなどを食べていたそうです。
麦100％にしちゃうとお弁当に入れてもポロポロして箸でつかめなかったり、おにぎりにもできなかったりするので、夕食だけというのはやりやすいと思います。
もち麦100％ごはんでは、お茶漬けが美味しかったそうですよ。整腸作用に貢献する乳酸菌を含むお漬物をお茶漬けに加えて食べたそうです。
もち麦粥ダイエット
麦ごはんを更にお粥にして食べて痩せるのがもち麦粥ダイエットです。お粥にするとご飯よりも主食の量が減ります。ダイエット効果、期待できますね。1日の１～２食の主食をもち麦粥にするだけです。
もち麦粥のレシピ
もち麦をゆでるか炊いておいたものを１人前でお茶碗半分量で作るか、乾燥した状態のもち麦40gを3～5倍の水またはダシで煮て作ります。きのこなどの具を入れるとかさ増しもできて満腹感が高くなります。
オリーブオイルで玉ねぎやきのこ類、ベーコンを炒め、コンソメと牛乳や豆乳を使って洋風のリゾットにするのもおすすめです。仕上げには粉チーズを。
朝もち麦ごはんダイエット
「その原因、腸にあり！」という番組では、毎朝麦ごはんを食べるダイエットを紹介していました。朝もち麦ごはんを食べればあとは何を食べてもいいというダイエット方法でした。
もち麦ごはんは白米：もち麦＝１：１で炊きます。
2合炊く場合、水の量はメモリ２と３の間にします。
2週間の朝もち麦ごはんダイエットの効果は？
虻川美穂子さん
体重は、65.1kgから2.6kg減
腹囲は、86cmから13.5cmもサイズダウンしました。
デブ菌率34.1％→15.7％に。
信江勇（女）さん
体重は、87.7kgからマイナス5.6kg
腹囲は、111cmから13cm減でした。
デブ菌率51.8％→50.8％に。
朝にもち麦ごはんを食べると、セカンドミール効果といって、1日中血糖値が抑えられると言われています。もち麦に多いベータグルカンという水溶性食物繊維のおかげです。朝のもち麦ごはん、よさそうです。
麦・もち麦ごはんダイエットのあれこれ
麦ごはん・もち麦ごはんダイエット。割合は？
麦ごはんやもち麦ごはんを炊くときに気になるのが麦をどのくらいの割合で入れたらいいのかっていうことですよね。
一般的に健康のために麦ご飯を炊く場合は、1合の白米に50gの麦やもち麦を混ぜます。
1合は180ml。重さはおよそ150g。白米：麦＝３：１となります。
ダイエットを考えると、美味しさ重視なら白米と麦の割合は、２：１。できれば１：１の割合がおすすめです。
わたしの弟は糖尿病なんですが、医師の指導で白米：麦＝１：１の麦ごはんを食べているそうです。血糖値コントロールをしたい人にもこの割合の麦ごはん、おすすめです。
ちなみに、もち麦100gの炊きあがりが約1合です。
もうひとつ、以前わたしが食べていたのはレストランのシェフが痩せたという麦100gに対して白米30gという割合の麦ご飯。麦のほうが多い麦ごはんです。
痩せたんですけど、お弁当のご飯が箸でつかみにくいことや、食べ方（おかず）によっては食事が楽しめなかったりしました。納豆とかは美味しく食べられたんですけど、卵かけご飯やカレー、餃子、など、わたしにとってご飯の美味しさが特に大事なメニューだと物足りない感じがしました。
この物足りない感じを抱えてしまうと、お菓子とかを食べたくなるんです。なので、麦ごはんダイエットをするときには、ときには麦100％、ときには白米多めなど、麦の割合とおかずの組合せなど、工夫すると継続しやすいかと思います。
麦にするもち麦にする？
ご飯にまぜる麦は何を選べばいいでしょうか？
入手しやすい麦には、押し麦ともち麦があります。
押し麦は大麦を蒸しながら平たく物したものです。価格が安いのがうれしいです。炊きあがりは、やや水分の少なさが気になるかも。甘みも少ないです。
もち麦は名前の通りもちもちした食感の麦です。お米ともち米では食感が違いますよね？麦でもかなり違いはあります。また、水溶性食物繊維が押し麦よりももち麦のほうが多いです。
美味しくて食物繊維も多いのでもち麦が人気です。押し麦よりも少々お値段は高いです。
両方食べてみて、好きな方で続けるといいでしょう。混ぜてもいいですね。
麦ごはんの炊き方
麦やもち麦を白米に混ぜて炊くときは、まず白米を普段どおりに洗って水の量を調整します。
ここに、好きな量の麦を入れ、麦の倍量の水を入れればオッケーです。麦100gなら水200mlです。倍って覚えておけばどんな量の麦を使っても水の量は簡単。
麦（もち麦）100％の場合
茹でる方法と炊く方法があります。茹でる場合はたっぷりのお湯で茹でるだけなのですが、麦の特徴は水溶性食物繊維が多いこと。茹でるとどうしても水に流出してしまうので、茹で汁を味噌汁などに使ってください。炊くほうが個人的にはおすすめです。
麦・もち麦 300gに対し、お水600mlを入れて30分ほど浸水させたあと炊飯します。
麦は洗わずに使えます。
冷凍保存できます。
